Những vitamin tan trong chất béo: Vitamin A, D, E và K có tác dụng gì ?

Những vitamin tan trong chất béo gồm: A, D, E, K chúng có nhiều trong các thực phẩm chứa chất béo và chúng sẽ không tan trong nước. Cơ thể hấp thụ các vitamin này như là cơ thể hấp thụ chất béo trong chế độ ăn uống hằng ngày giúp cho cơ thể hoạt động hiệu quả.

Vitamin tan trong chất béo

Cần một lượng nhỏ vitamin để duy trì sự sống và tăng sức đề kháng, vì thế vitamin là loại dinh dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Hầu hết các loại vitamin không được sản sinh từ cơ thể, vì thế ta cần phải bổ sung vitamin qua chế độ ăn uống.

Vitamin được phân thành hai nhóm vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Các vitamin tan trong chất béo là: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E và Vitamin K.

Vitamin tan trong chất béo đầu tiên: Vitamin A

Vitamin A có vai trò rất lớn trong việc giúp bạn có sức khoẻ về thị lực. Nếu thiếu vitamin A trầm trọng thị lực của bạn sẽ trở nên yếu đi.

Các loại vitamin A

Vitamin A là một nhóm các hợp chất tan trong chất béo còn thường gọi là “retinoids”.

Dạng vitamin thường thấy là retinol có trong thực phẩm. Còn lại là “- axit retinal” và “retinol -” tìm thấy bên trong cơ thể nhưng hiếm gặp và không có trong thực phẩm.

Vitamin A2 là một dạng vitamin thay thế được tìm thấy trong cá nước ngọt và vitamin này có ít hoạt tính hơn.

Các vai trò và chức năng của vitamin A

Vitamin A hỗ trợ rất nhiều cho các chức năng trong cơ thể như:

• Bảo vệ sức khoẻ cho thị lực: Vitamin A giúp cho tác tế bào cảm nhận ánh sáng của mắt hoạt động tốt và giúp tạo ra nước mắt.
• Chức năng miễn dịch: Khi thiếu Vitamin A sẽ làm cho cơ thể suy giảm chức năng miễn dịch từ đó làm cho cơ thể dễ bị ảnh hưởng bởi các bệnh nhiễm trùng.
• Phát triển cơ thể: Sự thiếu hụt vitamin ở trẻ em sẽ làm chậm hoặc ngăn cản quá trình phát triển của tế bào làm cho bé trở nên chậm phát triển.
• Tăng sức khoẻ cho tóc: Vitamin A còn hỗ trợ phát triển tóc, khi thiếu hụt sẽ làm cho tóc trở nên yếu và dễ bị rụng.
• Chức năng sinh sản: Vitamin A giúp cho sự phát triển của thai nhi và duy trì khả năng sinh sản.

Vitamin D tan trong chất béo

Vitamin D được biết đến là có trong ánh nắng mặt trời. Khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời buổi sáng sớm sẽ giúp cơ thể tổng hợp Vitamin D. Và nó rất có ích cho cơ thể giúp xương luôn chắc khỏe, khi thiếu hụt Vitamin D sẽ làm cho xương rất sẽ gãy.

Các loại vitamin D

Vitamin D được gọi chung cho một vài hợp chất tan trong chất béo.

Vitamin D tồn tại dưới dạng vitamin D2 hoặc vitamin D3. Vitamin D2 có nhiều trong thực vật và nấm. Vitamin D3 được phát triển khi chiếu tia UV lên “7-dehydrocholesterol” trong da khi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Theo một số ý kiến, vitamin D  là một loại pro-hormone chứ không phải vitamin. Trước tiên, vitamin D chuyển hóa thành “25 hydroxyvitamin” và sau đó thành hormone hoạt động “1,25-dihydroxyvitamin” trong gan và thận. Ở dạng này, nó hoạt động như một hormone giúp điều chỉnh trao đổi chất phốt pho và canxi, các chất cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương.

Các vai trò và chức năng của vitamin D

Vitamin có nhiều vai trò hay chức năng cho cơ thể, nhưng chỉ một số ít chức năng được nghiên cứu sâu:

• Tăng sức khỏe cho xương: Vitamin D giúp cho sự tuần hoàn của phốt pho và canxi được điều chỉnh giúp cho sự phát triển và tăng cường sức khoẻ xương. Vitamin D thúc đẩy sự hấp thu các dưỡng chất này bên trong thức ăn.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch: Nó cũng giúp tăng cường, điều chỉnh hệ thống miễn dịch.

Vitamin E

Vitamin E được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào chống lại được tác hại oxy hóa của các gốc tự do, ví dụ như sự oxy hóa lipid bên trong màng tế bào.

Các loại hợp chất hình thành nên vitamin E

Vitamin E là một nhóm có 8 hợp chất tan trong lipid được tổng hợp bởi thực vật, bao gồm:

• Tocopherol: Gamma-tocopherol, Alpha-tocopherol, Beta-tocopherol và Delta-tocopherol.
• Tocotrienol: Gamma-tocotrienol, Beta-tocotrienol, Delta-tocotrienol và Alpha-tocotrienol.

Trong đó, “Alpha-tocopherol” chiếm đến 90% hàm lượng vitamin E bên trong các mô cơ thể con người.

Vai trò và chức năng của vitamin E một loại vitamin tan trong chất béo

Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo có vai trò chính là chống oxy hóa, giảm và ngăn ngừa stress oxy hóa và bảo vệ các axit béo trong màng tế bào khỏi các gốc tự do.

Các đặc tính chống oxy hoá này được phát triển mạnh khi kết hợp với các loại vitamin C, B3 và salen

Vitamin K

Vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo giúp bạn đông máu khi bị thương. Nếu không có vitamin K trong cơ thể có thể làm bạn chảy máu đến chết.

Các loại vitamin K

Vitamin K là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo và được chia thành hai nhóm chính:

• Vitamin K1: Được tìm thấy trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, K1 là loại vitamin K chính trong ăn uống
• Vitamin K2: Vitamin K này thì có nhiều trong các sản phẩm đậu nành lên men như natto, và cũng có nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Ngoài ra vitamin K2 còn được sản xuất bởi các vi khuẩn đường ruột.

Ngoài ra, còn ít nhất ba dạng tổng hợp khác của vitamin K. Chúng được gọi là vitamin K3 , vitamin K4 và vitamin K5.

Vai trò và chức năng của vitamin K

Vitamin cần thiết cho quá trình tổng hợp protein cho quá trình đông máu bình thường và cấu trúc xương. Vitamin K có trong thực phẩm thực vật, động vật và quá trình sản xuất của các vi khuẩn trong đường ruột.

Qua bài viết trên hy vọng JIVI Spa cũng đã giúp cho bạn hiểu hơn về bốn loại vitamin tan trong chất béo. Và bạn đừng quên truy cập thường xuyên vào website chúng tôi để có thể bổ sung thêm nhiều mẹo hay bí quyết làm đẹp cho mình mỗi ngày nhé!