Thực Phẩm Đông Lạnh Tốt Cho Sức Khỏe

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nhiều loại trái cây và rau quả đông lạnh có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại thực phẩm tươi, đặc biệt là về hàm lượng vitamin A, C và axit folic. Hôm nay JIVI sẽ chia sẻ 6 loại thực phẩm đông lạnh tốt cho sức khỏe.

1. Quả mọng

Loại thực phẩm này thường được dùng để làm món tráng miệng, sinh tố, phủ lên sữa chua hoặc làm bữa sáng.

Quả mọng, bao gồm việt quất, mâm xôi, dâu tây, và mâm xôi đen, là một trong những nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên tốt nhất. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức độ chống oxy hóa của các loại quả mọng vẫn duy trì ổn định trong thời gian dài sau khi chúng được đông lạnh. Vì vậy bạn cứ yên tâm cho loại thực phẩm đông lạnh này nha!!

2. Cà rốt cắt nhỏ

Cà rốt cắt nhỏ có thể được sử dụng trong nhiều món như súp, salad, xào hoặc làm món ăn kèm.

Việc cắt nhỏ rau củ đông lạnh giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị và đồng thời cung cấp thêm chất xơ và vitamin cho bữa ăn, đồng thời giúp ngăn chặn sự hủy hoại thức ăn.

Cà rốt thường có tuổi thọ ngắn, chỉ tồn tại trong vài ngày trong tủ lạnh trước khi chuyển màu nâu. Tuy nhiên, khi được đông lạnh ngay sau khi thu hoạch, chúng vẫn giữ được các chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin A và beta-carotene.

3. Cải bó xôi

Loại rau cải bó xôi đông lạnh này có thể được sử dụng để làm sinh tố, trứng bác, sốt chấm và món hầm.

Việc vận chuyển và lưu trữ cải bó xôi trong thời gian dài hoặc để trong tủ lạnh trong cả tuần có thể làm mất đi dần chất axit folic có trong nó. Vì vậy, để đảm bảo nguồn dinh dưỡng, người ta nên lưu trữ cải bó xôi này ở dạng đông lạnh.

Bên cạnh đó, một bát rau cải bó xôi đông lạnh chứa lượng chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, canxi và sắt, gấp 4 lần so với bát rau cải bó xôi tươi.

4. Gạo lứt

Gạo lứt có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như cơm, bánh mì kẹp thịt, salad pha trộn với thịt hoặc ăn kèm với các loại rau.

Gạo lứt là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin B và các khoáng chất như magie. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng gạo lứt có khả năng giảm nguy cơ mắc đột quỵ và bệnh tiểu đường loại 2. Một ưu điểm khác của gạo lứt đó là nó chỉ mất khoảng 3 phút để nấu chín sau khi đã đông lạnh, so với thời gian 40-50 phút cần thiết để nấu chín gạo lứt khô.

Đọc thêm: Uống nước gạo lứt mỗi ngày có tốt không?

5. Cá

Các món cá hầm, chiên, hấp, nướng thường được chế biến từ cá đông lạnh.

Khác với cá tươi cần phải vận chuyển trong nhiều ngày trước khi đến cửa hàng, cá đông lạnh được đông đá ngay sau khi bắt được, từ đó giữ cho nó luôn tươi ngon. Theo Mary Ellen Phipps, cá đông lạnh cung cấp axit béo omega-3 và vitamin D một cách dễ dàng hơn cho cơ thể.

Mặc dù là cá là một loại thực phẩm đông lạnh tốt cho sức khỏe. Nhưng, người tiêu dùng cần tránh các loại cá đông lạnh đã mất đi kết cấu và hương vị tự nhiên của chúng. Ngoài ra, không nên đông lạnh những loại cá có nhiều dầu như cá đuôi vàng và cá ngừ. Những loại cá phù hợp với việc bảo quản đông lạnh bao gồm cá tuyết, cá rô phi và cá bơn Thái Bình Dương.

6. Đậu Hà Lan

Có những lúc không thể mua được đậu hà lan tươi quanh năm, vì quá trình đóng gói và chuẩn bị đậu này tốn nhiều công sức và thời gian.

Tuy nhiên, đậu hà lan đông lạnh vẫn là một nguồn cung cấp chất xơ và protein phong phú, cho phép dễ dàng và nhanh chóng bổ sung vào một số món ăn từ ngăn đá.

Qua bài viết JIVI Spa đã tổng hợp giúp bạn Top 6 thực phẩm đông lạnh tốt cho sức khỏe mà bạn có thể trữ đông để ăn dần. Đừng quên theo dõi JIVI Spa để có thêm nhiều kiến thức về làm đẹp và sức khỏe nhé!