Top những công thức ăn kiêng với rau luộc vô cùng hiệu quả

Ngày nay chúng ta đã đang làm quen với việc chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh,. Một trong những khía cạnh quan trọng nhất của chế độ ăn uống lành mạnh là ăn thực phẩm không chứa quá nhiều calo hoặc chất béo có hại. Và thực phẩm luộc được xem là thực phẩm lành mạnh nhất. Thực phẩm luộc đã gây bão trên toàn thế giới vì nó không chỉ là một cách tuyệt vời để giữ dáng và khỏe mạnh mà còn có thể được chuẩn bị trong thời gian ngắn. Nếu bạn muốn biết thêm về một số công thức nấu ăn luộc dễ dàng để có lối sống lành mạnh, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết sau.

Tại sao bạn nên chọn thực phẩm luộc?

Nếu bạn vẫn đang suy nghĩ về việc bổ sung thực phẩm luộc vào chế độ ăn uống thông thường của mình hoặc bạn chưa nhận thức được nhiều lợi ích về thực phẩm luộc, thì dưới đây là một số lợi ích:

1. Dễ tiêu hóa hơn

Khi bạn luộc hay nấu chín, các hợp chất phức tạp có trong thức ăn sẽ giúp cho thức ăn dễ tiêu hóa do sự phân hủy thành hợp chất đơn giản. Vì nó sẽ được dạ dày tiêu hóa nhanh chóng từ đó giúp ích cho hệ tiêu hóa đặc biệt là người bệnh.

2. Nó giúp giảm cân

Ăn đồ luộc có nghĩa là tiêu thụ một chế độ ăn ít calo và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn thêm nhiều rau luộc vào đĩa của mình sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Cùng với nhau, cả hai khía cạnh này đều Hướng dẫn tới việc giúp bạn  giảm thêm số kg .

Đọc thêm: Giảm cân cho dân văn phòng

3. Nó giúp cải thiện kết cấu da của bạn

Ăn đồ luộc rất  tốt cho làn da  vì khi bạn bổ sung những đồ luộc như cà rốt, khoai lang, củ đậu,… sẽ  giúp cấp đủ nước cho làn da.

4. Nó giúp ngăn ngừa tính axit

Axit tích tụ trong dạ dày sẽ ít lại khi bạn tiêu thụ thực phẩm luộc. Thức ăn cũng được tiêu hóa dễ dàng, nghĩa là thực bạn ở trong dạ dày với thời gian ngắn hơn hạn chế được việc tạo ra axit.

5. Nó giúp thúc đẩy mọc tóc

Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng cũng phản ánh trên mái tóc của bạn. Tóc bạn sẽ mọc nhanh hơn khi bạn bổ sung các thực phẩm luộc. Ngoài ra, khi đắp cà rốt xay nhuyễn lên da đầu trong khoảng 30 phút, thường xuyên làm điều này sẽ giúp cải thiện sự phát triển của tóc.

Ngoài ra, đắp cà rốt xay nhuyễn lên trên da đầu mỗi ngày 30 phút sẽ giúp cải thiện sự phát triển của tóc.

6. Nó giúp ngăn ngừa sỏi thận

Khi thức ăn được đun sôi, khoảng 87%  oxalat  được loại bỏ. Oxalat một trong những nguyên nhân gây nên sỏi thận. Do đó, để ngăn ngừa sỏi thận, bạn có thể thêm nhiều thực phẩm luộc vào chế độ ăn của mình.

7. Nó giúp điều trị viêm dạ dày

Khi ăn thức ăn được đun sôi, nó sẽ giúp cho hệ tiêu hóa dễ đào thải thức ăn hơn. Ngoài ra, việc ăn theo chế độ này sẽ phục hồi tốt sau nhiễm trùng dạ dày nào vì các hợp chất thực phẩm phức tạp sẽ bị phá thành các hợp chất đơn giản hóa cho da dày.

Đọc thêm: Chất béo có trong rau gì?

8. Tạo cảm giác hạnh phúc cho bản thân

Khi bạn ăn một bữa ăn nhiều calo, chất béo, bạn sẽ cảm thấy uể oải, mệt mỏi vì phỉa vận động nhiều hơn để tiêu hóa được lượng thực phẩm đó. Tuy nhiên, khi bạn ăn một bữa ăn nhẹ, dễ tiêu hóa, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn và điều này tạo ra cảm giác khỏe khoắn và hạnh phúc.

Công thức món luộc

Dưới đây là một số công thức món ăn luộc dễ làm:

1. Khoai tây luộc sốt Pesto

Đây là một công thức món ăn luộc ngon được mọi lứa tuổi yêu thích.

Thành phần:

• 6 đến 7 củ khoai tây cỡ vừa
• 2 muỗng canh sốt pesto
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 5-6 phút, Thời gian nấu- 7-8 phút, Tổng thời gian- 15 phút

Hướng dẫn:

• Luộc khoai tây; khi khoai tây nguội, cắt chúng thành từng miếng.
• Trong một bát, thêm khoai tây, sốt pesto, dầu ô liu, muối và hạt tiêu và trộn đều.
• Phục vụ nó như một món salad hoặc một món ăn phụ.

2. Salad mì ống

Đây là một lựa chọn ăn kiêng thực phẩm luộc tuyệt vời cho người ăn chay.

Thành phần:

• 1 chén mì ống
• 1 chén ngô
• ½ quả ớt xắt nhỏ
• 50 gram phô mai, cắt khối
• 1 muỗng canh mayonnaise
• muối để hương vị

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 8 đến 10 phút, Thời gian nấu- 6 đến 7 phút, Tổng thời gian- 18 đến 20 phút 

Hướng dẫn:

• Luộc mì ống và ngô riêng biệt, để ráo nước và để sang một bên.
• Trong một cái bát, thêm tất cả các thành phần và trộn đều. Phục vụ lạnh.

Đọc thêm:  Lợi ích của táo xanh đối với cơ thể

3. Khichdi

Đây là một lựa chọn bữa tối tuyệt vời cho những buổi tối lười biếng khi bạn không muốn dành quá nhiều thời gian vào bếp.

Thành phần:

• ½ chén cơm
• ½ chén đậu lăng xanh
• 1 ½ cốc nước
• ½ muỗng cà phê bột nghệ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 5 đến 6 phút, Thời gian nấu- 7 đến 8 phút, Tổng thời gian- 15 phút

Hướng dẫn:

• Nấu cơm và đậu lăng với nước, bột nghệ, muối và hạt tiêu cho đến khi chín.
• Bạn có thể thêm một muỗng cà phê ghee để tăng thêm hương vị. Phục vụ nóng.

4. Súp rau bina với Paneer

Đây là một công thức ngon cho những ai yêu thích paneer.

Thành phần:

• Một bó lá mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ
• 1 củ hành tây, xắt nhỏ
• 100 g paneer, thái hạt lựu
• ½ inch gừng, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 2 cốc nước

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 3 đến 4 phút, Thời gian nấu- 5 đến 6 phút, Tổng thời gian- 10 phút.

Hướng dẫn dẫn:

• Luộc lá rau bina, hành tây và gừng trong nồi áp suất cho đến khi chín.
• Sau khi nó nguội đi, khuấy thành bột nhão mịn. Đun sôi hỗn hợp rau bina với nước, muối và hạt tiêu trong vài phút.
• Trong chảo chống dính, áp chảo phô mai với một chút bơ.
• Thêm khối phô mai vào súp trước khi phục vụ.

Đọc thêm: Ăn hành có bị hôi nách không?

5. Gỏi gà luộc chấm tương ớt

Công thức món ăn Ấn Độ luộc này là một niềm vui cho những người không ăn chay.

Thành phần:

• 1 ức gà chặt miếng.
• ½ chén đậu Hà Lan luộc
• ½ chén cà rốt xắt nhỏ và luộc chín
• ½ chén đậu xanh xắt nhỏ và luộc chín
• 2 thìa tương ớt bạc hà
• 1 thìa cà phê tiêu xay.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 2 đến 3 phút, Thời gian nấu- 5 đến 6 phút, Tổng thời gian- 10 phút

Hướng dẫn dẫn:

• Luộc miếng ức gà, để nguội.
• Quăng miếng gà, cà rốt, đậu Hà Lan và đậu trong tương ớt bạc hà, muối và hạt tiêu.

6. Đậu đen luộc

Đây là món luộc siêu bổ dưỡng giàu protein dành cho những người thích ăn đậu lăng.

Thành phần:

• 1 chén đậu đen ( kala chana )
• 1 muỗng canh hạt mù tạt
• 2 muỗng canh lá cà ri
• 1 muỗng cà phê dầu
• muối để hương vị

Thời gian cần thiết 

Thời gian chuẩn bị- 7 đến 8 phút, Thời gian nấu- 20 phút, Tổng thời gian- 30 phút

Hướng dẫn dẫn 

• Luộc đậu đen với muối cho đến khi chín.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho lá cà ri và hạt mù tạt vào xào thơm.
• Thêm đậu đen và trộn đều. Phục vụ nóng.

Đọc thêm: Thực phẩm giàu Omega-3

7. Salad đậu xanh

Công thức salad này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối.

Thành phần:

• 200 gram đậu Pháp
• 50 gram đậu phộng rang
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• muối để hương vị

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 3 đến 4 phút, Thời gian nấu- 6 đến 7 phút, Tổng thời gian- 12 phút

Hướng dẫn dẫn:

• Cắt và luộc đậu.
• Thêm đậu phộng rang, dầu mè, ớt bột và muối vào, trộn đều.

8. Canh rau luộc

Công thức này là tuyệt vời để tận dụng tối đa các loại rau luộc.

Thành phần:

• ½ chén cà rốt xắt nhỏ
• ½ chén đậu Hà Lan
• ½ chén hoa súp lơ
• ½ chén đậu xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê bơ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thời gian cần thiết:

Tổng thời gian nấu 20 phút, 10 phút chuẩn bị và 10 phút nấu.

Hướng dẫn dẫn:

• Luộc tất cả các loại rau. Xay nhuyễn chúng trong máy xay sinh tố; thêm nhiều nước dùng rau để điều chỉnh độ đặc.
• Thêm muối và bơ cho vừa ăn. Ăn kèm với bánh mì tỏi.

9. Salad đậu đen

Công thức đơn giản này rất ngon và chứa nhiều protein.

Thành phần:

• 1 chén đậu đen luộc
• 1 chén đậu phụ xắt nhỏ
• 1 muỗng canh hạt vừng
• 2 muỗng canh sốt mật ong mù tạt
• muối để hương vị

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 5 phút, Thời gian nấu- 20 phút, Tổng thời gian- 30 phút

Hướng dẫn dẫn:

• Cho tất cả các nguyên liệu kể trên vào bát, trộn đều. Phục vụ lạnh.

10. Sandwich gà luộc

Đây là một lựa chọn tiffin tuyệt vời cho người lớn và trẻ em.

Thành phần:

• 1 chén ức gà luộc
• 4 lát bánh mì nguyên cám
• 1 muỗng canh mayonnaise

Thời gian cần thiết:

Thời gian chuẩn bị- 6-7 phút, Thời gian nấu- 10 phút, Tổng thời gian- 20 phút

Hướng dẫn dẫn:

• Thịt gà luộc xé nhỏ trộn đều với sốt mayonnaise.
• Nướng các lát bánh mì và phết hỗn hợp lên cả hai lát.

Thực phẩm luộc so với thực phẩm hấp – Loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Cả kỹ thuật nấu chín thức ăn bằng cách hấp và luộc đều tốt cho sức khỏe; tuy nhiên, nó phụ thuộc vào loại rau bạn muốn nấu. Đối với các loại rau mềm hoặc mềm hơn (các loại rau ăn lá như cải xoăn, rau bina, v.v.), nên hấp và đối với các loại rau cứng hơn (khoai tây, ngô, v.v.) thì nên luộc.

Luộc ngày nào cũng tốt hơn xào hoặc chiên ngập dầu. Nếu bạn chưa kết hợp thực phẩm luộc trong chế độ ăn uống thông thường của mình, hãy thử đưa chúng vào để tăng thêm lợi ích cho sức khỏe.