Yến mạch bao nhiêu calo? Công thức các món ngon từ yến mạch

Yến mạch ăn vào buổi sáng vừa tốt cho sức khoẻ lại kiểm soát được năng lượng nạp vào cơ thể tốt hơn so với các loại ngũ cốc khác. Vậy yến mạch bao nhiêu calo? Công thức chế biến món ăn từ yến mạch thơm ngon, hấp dẫn làm cho bữa ăn sáng của bạn không còn nhàm chán nữa.

Yến mạch bao nhiêu calo?

Yến mạch là loại ngũ cốc có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Theo nghiên cứu, cứ mỗi 50g yến mạch có đến 190 calo. Tuy nhiên, sau khi chế biến yến mạch sẽ có hàm lượng calo thay đổi đáng kể.

Lượng calo trong từng loại yến mạch

Trong quá trình giảm cân yến mạch là loại thực phẩm được nhiều chị em tin tưởng sử dụng. Yến mạch có thể cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động mà không gây tác động xấu đến cân nặng. Và cứ mỗi loại ngũ cốc yến mạch khác nhau sẽ có lượng calo khác nhau.

Cứ trong 100g:

Bột yến mạch nguyên chất chứa 68 calo.

Bột yến mạch ăn liền chứa tận 378 calo.

Bánh yến mạch thì có tới 421 calo.

Ngũ cốc yến mạch chứa khoảng 380 calo.

Các loại ngũ cốc khác chứa từ 330 – 370 calo.

Dinh dưỡng bên trong yến mạch

Ngoài cung cấp năng lượng thì yến mạch có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể như:

Tinh bột

Trong yến mạch có chứa 3 loại tinh bột gồm tinh bột tiêu hoá nhanh chiếm 7% được cơ thể hấp thụ trong dạng glucose, tinh bột tiêu hoá chậm 22% có khả năng hấp thụ chậm hơn và kháng tinh bột( chất xơ ) chiếm 25% rất có lợi cho hệ tiêu hoá. Các chất xơ chiếm phần lớn trong yến mạch là chất xơ hoà tan ( beta- glucan ) giúp giảm hàm lượng cholesterol và đường trong máu.

Protein

Hàm lượng protein bên trong yến mạch chiếm 10 – 16% cao hơn các loại ngũ cốc khác. Ngoài ra, ăn yến mạch sẽ mang lại lượng chất đạm cần thiết giúp cơ thể tràn đầy năng lượng cho các hoạt động trong ngày đặc biệt là quá trình chơi thể thao hay tập thể hình.

Vitamin và khoáng chất

Bên trong yến mạch ngoài chứa nhiều dinh dưỡng còn rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, natri, magie và vitamin B1,… rất tốt cho sự tăng trưởng, phát triển và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Đọc thêm: Vitamin D có công dụng gì?

Đọc thêm: Vitamin B3 có tác dụng gì?

Đọc thêm: Vitamin B2 có công dụng gì?

Ăn yến mạch có tốt không?

Bạn có thể thấy yến mạch ngoài cung cấp hàm lượng calo thì chất dinh dưỡng bên trong yến mạch rất tốt cho việc bồi bổ sức khoẻ. Hàm lượng chất xơ bên trong yến mạch giúp thúc đẩy quá trình hoạt động của hệ tiêu hoá, chống lại các bệnh mỡ máu, tiểu đường, ung thư đại tràng, giảm hàm lượng cholesterol và lượng đường trong máu.

Yến mạch có lợi ích gì cho sức khoẻ?

Kiểm soát đường và cholesterol

Những người mắc các bệnh như tiểu đường khi ăn yến mạch sẽ giúp cải thiện độ nhạy insullin, làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu từ đó kiểm soát được lượng đường hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ beta-glucan làm giảm cholesterol gây hại, hạn chế được tình trạng tổn thương mô, viêm động mạch và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.

Nâng cao hiệu suất vận động

Bột yến mạch là nguồn cung cấp protein và carbohydrate dồi dào nên sản phẩm này hỗ trợ cải thiện sự trao đổi chất, nâng cao hiệu suất vận động tối da, tăng hiệu suất tiêu thụ năng lượng khi kết hợp cùng với tập thể dục.

Tăng cường phản ứng miễn dịch

Yến mạch có sự liên quan đến phản ứng của hệ thống miễn dịch với bệnh tật, sự nhiễm trùng và cải thiện khả năng ngăn chặn vi khuẩn và loại bỏ các mầm bệnh bên trong cơ thể.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chất xơ( beta-glucan ) giúp loại bỏ các vấn đề về hệ tiêu hoá như tiêu chảy, táo bón và hội chứng ruột kích thích.

Chăm sóc làn da khỏe đẹp

Ở lĩnh vực làm đẹp tinh bột yến mạch giúp giữ ẩm cho da, điều trị mụn trứng cá còn lớp vỏ thô xơ giúp tẩy tế bào chết nhẹ nhàng. Các chuyên gia cho biết, yến mạch giúp làn da giảm ngứa, kích ứng và làn da bớt khô hơn.

Giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư

Các nhà nghiên cứu cho biết cứ ăn 10g chất xơ trong chế độ ăn uống sẽ giúp giảm được 110% nguy cơ mắt phải các bệnh ung thư thực đại tràng. Nên yến mạch là lựa chọn hoàn hảo vì yến mạch có chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khoẻ.

Các món ngon từ yến mạch

Yến mạch được đánh giá khá cao vì giá trị dinh dương và lợi ích cho sức khoẻ, khả năng giảm cân tốt. Nếu bạn biết cách chế biến các món ăn từ yến mạch sẽ giúp cho bữa ăn bạn đỡ nhàm chán hơn và nó hoàn toàn có thể xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng của bạn.

Đây là một vài công thức chế biến yến mạch:

Cháo bí đỏ yến mạch

Món ăn này rât bổ dưỡng vì cung cấp rất nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp nuối dưỡng và cân bằng cơ thể.

Cháo yến mạch trứng gà

Bên trong trứng gà cung cấp một lượng lớn protein, yến mạch thì cung cấp chất xơ. Kết hợp 2 thực phẩm này giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hoá năng lượng giảm cân nhanh chóng hơn.

Yến mạch và sữa chua

Yến mạch thì có lượng chất xơ dồi dào, sữa chua thì lại rất giàu các loại acid và lợi khuẩn vì thế món ăn này sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng.

Yến mạch và hoa quả

Các loại trái cây như việt quất, dâu, chuối,… rất giàu vitamlin và khoáng chất kết hợp với yến mạch vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Yến mạch và sữa tươi

Bạn sẽ bất ngờ khi ăn yến mạch cùng một cốc sữa tươi vào mỗi buổi sáng hoặc sau khi vận động cường độ cao.