Thực Phẩm Giúp Kiểm Soát Đường Huyết Hiệu Quả

Tiểu đường có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng như đột quỵ hoặc tổn thương thận. Các triệu chứng chính của bệnh bao gồm cảm giác nhanh khát và đói, sụt cân, mệt mỏi, tiểu nhiều và vết thương chậm lành. Dưới đây là những thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết.

1. Cá hồi thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết tốt

Cá hồi là một nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3, protein và không chứa carbohydrate (carb bằng 0). Do không có carbohydrate, cá hồi có chỉ số tải lượng đường huyết (GL) là 0, không gây tăng đột biến đường huyết sau khi ăn. Ngoài ra, cá hồi cũng là một nguồn cung cấp vitamin D quan trọng. Vì thiếu loại vitamin này có thể liên quan đến mắc bệnh tiểu đường type 2. Axit béo omega-3 trong cá hồi và các loại cá béo khác được cho là có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Điều này càng quan trọng với người bị bệnh tiểu đường, vì bệnh này tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

2. Bột yến mạch

Theo Trường Y tế công cộng Harvard, bột yến mạch chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có lợi cho sức khỏe tim mạch. Beta-glucan có trong bột yến mạch có khả năng cải thiện việc kiểm soát đường huyết và làm tăng cảm giác no.

Bột yến mạch chứa một loại carbohydrate phức hợp, được cơ thể tiêu hóa chậm hơn và giúp cung cấp lượng đường vào máu ổn định. Tuy nhiên, yến mạch cũng chứa nhiều carbohydrate, do đó người bệnh cần ăn với lượng phù hợp. Nên chọn loại yến mạch nguyên hạt hoặc bột nguyên chất không có chứa đường.

Đọc thêm: Chất xơ là gì?

3. Hạnh nhân thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết tốt

Hạnh nhân là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ, giúp chậm tốc độ hấp thụ đường, từ đó có thể cải thiện mức đường trong máu. Hạnh nhân có chỉ số GL thấp, chỉ 1,9 là lựa chọn phù hợp cho những người bị tiểu đường. Bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn uống, người tiểu đường có thể giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), nhờ vào chất béo không bão hòa cao trong hạt. Tuy nhiên, người bệnh nên ăn hạnh nhân với lượng vừa phải, tránh sử dụng các loại hạt đóng gói có thêm đường và muối, để tránh tăng lượng calo và carb gây ảnh hưởng đến mức đường trong máu.

4. Cam

Cam là một nguồn cung cấp pectin dồi dào, một chất xơ hòa tan giúp giảm mức cholesterol xấu. Nó cũng có chỉ số đường huyết (GI) thấp và chỉ số GL là 4, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cam cũng chứa carb, vì vậy bạn nên tiêu thụ trong khẩu phần phù hợp. Chọn ăn quả cam tươi thay vì nước ép để tận dụng nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm ảnh hưởng đến đường huyết.

5. Đậu

Đậu là một nguồn giàu chất xơ hòa tan, có chỉ số đường huyết và GL thấp (bằng 7), giúp hạn chế sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Việc tiêu thụ nhiều chất xơ khiến quá trình tiêu hóa lâu hơn giúp giảm tốc độ hấp thu đường. Ngoài ra, các loại đậu như đậu đen, đậu xanh… chứa nhiều protein thực vật, có thể thay thế thịt và rất có lợi cho những người ăn kiêng do bị tiểu đường.

Đọc thêm: Thực phẩm tăng cường sức đề kháng

6. Cải xoăn loại thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết

Cải xoăn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm các loại vitamin (A, C, E, K) và khoáng chất (sắt, canxi, kali), có ít calo và carb, và lượng đường trong cải xoăn thấp. Do đó, người bệnh tiểu đường không cần lo ngại về tăng đường huyết khi ăn cải xoăn. Ngoài ra, cải xoăn cũng chứa chất cô lập axit mật, có khả năng giảm lượng cholesterol xấu.

7. Trà xanh

Dựa vào các nghiên cứu đã được chỉ ra rằng việc uống 6 tách trà xanh trở lên hàng tuần. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 xuống thấp hơn 33% so với những người chỉ uống một tách trà xanh mỗi tuần. Trà xanh chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.

8. Quế

Quế là một loại gia vị có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu gia vị này có khả năng giảm lượng đường trong máu khi ở tình trạng đói, cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm và cholesterol LDL. Quế không chứa calo, protein, chất béo hoặc carbohydrate với chỉ số GL bằng 0, điều này cho phép nó thay thế đường tự nhiên, từ đó làm tăng hương vị cho các món ăn và đồ uống.

Đọc thêm: Trái cây nhiều protein

9. Chocolate đen giúp kiểm soát tốt đường huyết

Chocolate đen là một loại thực phẩm thân thiện với người bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu của Đại học Cambridge (Anh) trên 114.000 người. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều chocolate hơn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 31% và cũng giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ so với những người ăn ít hoặc không ăn chocolate.

Cụ thể, việc ăn khoảng 10 g bột ca cao giàu flavonoid mỗi ngày (tương đương khoảng 1,5 muỗng canh) có thể giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính ở những người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chocolate cũng chứa một lượng chất béo và đường. Do đó, người bệnh nên hạn chế việc tiêu thụ chỉ ăn khoảng 28 g mỗi ngày để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

10. Giấm táo

Theo nghiên cứu giấm có thể cải thiện độ nhạy insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, giấm giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường. Việc bổ sung khoảng 60 ml giấm táo vào một bữa ăn chứa nhiều carbohydrate có thể giúp cải thiện mức đường trong máu khi đang ở trạng thái đói và tăng cường độ nhạy insulin.

Qua bài viết này bạn đã tìm cho mình 10 loại thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết rồi. Hãy sử dụng kiến thức này để nâng cao sức khỏe cho mình và cả gia đình nhé. Đừng quên theo dõi JIVI Spa để có thêm nhiều kiến thức về sức khỏe, làm đẹp nha.