Chế Độ Ăn Thô Là Gì? Tìm Hiểu Và Giải Đáp

Trong thời gian gần đây, chế độ ăn thô đã được áp dụng phổ biến bởi nhiều người. Để hiểu rõ hơn về chế độ ăn thô và lợi ích của nó đối với sức khỏe, hãy cùng JIVI Spa khám phá. Chế độ ăn có vai trò quan trọng trong việc duy trì cân nặng và sức khỏe của mỗi cá nhân. Hiện nay, có nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau phù hợp với nhu cầu của từng người. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng JIVI Spa tìm hiểu về chế độ ăn kiêng thô và tác động của nó đến sức khỏe.

Chế độ ăn thô là gì?

Chế độ ăn thô, còn được gọi là Raw food diet, là một phương pháp ăn uống tập trung chủ yếu vào thực phẩm tươi sống. Điểm đặc biệt của chế độ này là không sử dụng nhiệt độ cao để nấu chín thực phẩm và không qua các quy trình tinh chế, thanh trùng hay xử lý.

Chế độ ăn thô này được khuyến khích vì giữ nguyên hàm lượng enzym tự nhiên và chất dinh dưỡng trong thực phẩm khi chúng không bị nấu chín. Nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ quá trình giảm cân và bảo vệ môi trường.

Tương tự như chế độ ăn thuần chay, chế độ ăn thô thường tập trung vào thực vật như trái cây, rau xanh và các loại hạt. Tuy nhiên, nó không yêu cầu hoàn toàn loại trừ sản phẩm từ động vật, mà người ta có thể bổ sung trứng sống và sữa nếu cần, thậm chí cả cá hồi và thịt sống.

Đọc thêm: Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Công dụng đối với sức khỏe từ chế độ ăn thô

Việc tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm tự nhiên như rau củ và trái cây, chưa qua chế biến, đóng vai trò quan trọng trong việc nạp calo và đảm bảo lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bằng cách ưu tiên ăn những thực phẩm này, bạn không chỉ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất hữu ích mà còn giúp giảm lượng đồ ngọt và đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe, từ đó tăng hiệu quả trong quá trình giảm cân. Theo Healthline, một trang thông tin uy tín về sức khỏe đến từ Mỹ, việc ăn nhiều rau củ và trái cây mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc kiểm soát huyết áp.

Ngoài ra, việc bổ sung thực phẩm từ thực vật giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm hấp thu cholesterol, natri và ổn định đường huyết. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như đột quỵ, suy tim, loãng xương, ung thư dạ dày và bệnh thận.

Hơn nữa, việc ưa chuộng thực phẩm tươi sống, giảm sử dụng chất phụ gia và chất bảo quản cũng đóng góp vào việc phòng chống tăng huyết áp, ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường, và cung cấp một trạng thái sức khỏe tốt hơn cho bạn.

Cuối cùng, các loại vitamin và khoáng chất có trong rau củ và trái cây cũng mang lại lợi ích cho làn da của bạn, giúp nó trở nên tươi tắn và mịn màng hơn.

Đọc thêm: Nhịn ăn gián đoạn là gì?

Những thực phẩm nên và không nên ăn trong chế độ ăn thô

Chế độ ăn thô yêu cầu bạn lưu ý đến 2 nhóm thực phẩm sau:

Nhóm thực phẩm nên ăn

1. Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, ngô…

2. Đậu và các sản phẩm từ đậu: Đậu xanh, đậu lăng, đậu phộng,…

3. Rau xanh như bông cải, cải bó xôi…

4. Trái cây: Cam, kiwi, bơ,…

5. Hạt: Hạt óc chó, hạnh nhân,…

6. Nấm: Nấm mỡ, nấm kim châm, nấm hương, …

7. Dầu thực vật.

8. Thịt cá sống

9. Sữa: Sữa hạt, sữa chua

10. Trứng

Nhóm thực phẩm cần tránh

1. Ngũ cốc nấu chín, trái cây, rau củ.
2. Chất béo chuyển hóa: Thức ăn rán ngập dầu, dầu cọ, dầu bắp, …

3. Thực phẩm động vật đã qua chế biến như xúc xích.
4. Đồ ăn nhanh: Khoai tây chiên, bánh mì kẹp xúc xích, burger, gà rán…

5. Đường và các món ngọt: Đường, soda, nước trái cây, bánh ngọt, bánh quy, kẹo, trà ngọt, ngũ cốc có đường…
6. Ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, mì trắng,..

7. Thực phẩm đóng gói sẵn.

Đọc thêm: Trái cây giàu protein

Gợi ý thực đơn cho chế độ ăn thô

Nếu bạn đang mới bắt đầu theo chế độ ăn thô và cảm thấy khó khăn trong việc lập thực đơn, dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

Bữa sáng

Thay vì ăn các loại ngũ cốc chế biến, bạn có thể thưởng thức một phiên bản “thô” của granola với các loại hạt như óc chó, chia, yến mạch kết hợp với trái cây tươi. Bạn cũng có thể thêm nước trái cây hoặc sữa hạt để dễ tiêu hóa hơn.

Ăn nhẹ

Hãy thử sinh tố xanh kết hợp giữa trái cây và rau xanh. Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Các loại trái cây

Hãy thưởng thức bí đỏ, hạt chia và các loại hạt kết hợp với nước cốt dừa. Nó được xem là một món ngon với nhiều chất dinh dưỡng.
Bạn cũng có thể ăn trái cây chín hoặc trái cây sấy để thỏa mãn nhu cầu ngọt ngào và cung cấp chất xơ cho cơ thể.

Nước ép trái cây là một cách tuyệt vời để giữ cho cơ thể bạn được cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.

Bữa trưa và tối

Hãy thưởng thức salad với rau củ tươi, trái cây và các loại hạt. Bạn cũng có thể làm cuốn rau củ bằng bánh tráng, rau xanh và đậu phụ. Để tạo phần sốt chấm, bạn có thể sử dụng mật ong, chanh, tỏi và muối hồng.

Mong rằng những gợi ý trên sẽ giúp bạn trong việc lựa chọn thực đơn khi mới bắt đầu chế độ ăn thô.

Một số lưu ý khi thực hiện chế độ ăn thô

Theo các chuyên gia nghiên cứu, chế độ ăn thô không có hại trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, nếu duy trì trong thời gian dài, cơ thể sẽ thiếu hụt calo, vitamin và khoáng chất, gây ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe.

Ngoài ra, những nhóm người như phụ nữ mang thai, trẻ em, người già, những người có hệ miễn dịch kém hoặc lớn tuổi không nên thực hiện chế độ ăn thô, do thực phẩm tươi sống có thể không đảm bảo chất lượng.

Trong quá trình thực hiện chế độ ăn thô, nếu bạn gặp vấn đề sức khỏe bất thường, hãy gặp ngay bác sĩ để được chẩn đoán và tư vấn kịp thời.

Để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, hãy ăn đa dạng các loại trái cây, rau củ và kết hợp hợp lý giữa thực phẩm sống và chín.

Đây là những thông tin về chế độ ăn thô và tác dụng với sức khỏe mà JIVI Spa muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng với kiến thức này bạn sẽ hiểu hơn về sức khỏe của mình.