Đau Dạ Dày Ăn Tỏi Được Không? Tìm Hiểu Và Giải Đáp

Tỏi là một loại gia vị quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, câu hỏi liệu rằng bị đau dạ dày ăn tỏi được không? vẫn còn rất nhiều. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp giải đáp chi tiết từ JIVI Spa.

1. Đau dạ dày ăn tỏi được không?

Người bị đau dạ dày có thể tận dụng lợi ích của cả tỏi ta và tỏi đen để cải thiện tình trạng sức khỏe của mình. Đặc biệt, tỏi chứa nhiều hoạt chất kháng viêm, kháng khuẩn như allicin và acid amin, cùng với vitamin C và các khoáng chất như canxi, sắt, kali có tác dụng tích cực đối với cơ thể.

Việc sử dụng tỏi có thể mang lại những lợi ích quan trọng cho người đau dạ dày, bao gồm giảm đau hiệu quả, hỗ trợ lành vết loét và ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Tuy nhiên, người đau dạ dày cần đề phòng và thận trọng khi tiêu thụ tỏi, nhằm đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của loại thảo dược này.

2. Tác dụng của tỏi cho người bị đau dạ dày

Tính ấm, vị cay và mùi hăng của tỏi trong Đông y có tác dụng ngăn ngừa cơn đau thượng vị. Trái lại, trong Y học hiện đại, tỏi được biết đến là nguồn cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho việc điều trị và phục hồi bệnh đau dạ dày như allicin, acid amin và vitamin C. Mỗi 100g tỏi tươi chứa các thành phần sau đây:

Thành phần	Hàm lượng
Protein	6.0g
Canxi	24mg
Sắt	1.5mg
Magie	8mg
Photpho	181mg
Kali	373mg
Selen	77.1mcg
Vitamin C	10mg
Vitamin E	0.01mg

Bằng cách tiêu thụ tỏi, người bị đau dạ dày có thể tận dụng những chất dinh dưỡng như sắt, kali và vitamin C để tận hưởng những lợi ích sau đây:

2.1 Ăn tỏi chống viêm loét dạ dày

Đau dạ dày ăn tỏi được không? Trong 100g tỏi, có khoảng 10mg vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng loại bỏ gốc tự do gây viêm, giúp cải thiện sức bền của mạch máu và ngăn ngừa việc xuất huyết dạ dày một cách hiệu quả.

Ngoài ra, tỏi cũng chứa sắt (1.5mg), magie (8mg) và kali (373mg), giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm. Điều này giúp giảm áp lực cho dạ dày trong quá trình trao đổi năng lượng, đồng thời giảm co bóp và sản xuất ít dịch vị, từ đó giảm nguy cơ viêm loét dạ dày.

2.2 Tỏi giúp người đau dạ dày điều tiết acid dịch vị

Đau dạ dày ăn tỏi được không? Acid dịch vị đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Tuy nhiên, việc tăng nồng độ acid dịch vị quá mức có thể gây hại và làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây ra các vết loét và xuất huyết dạ dày. Trong tỏi, chất hoạt tính Allicin có khả năng điều chỉnh hiệu quả quá trình tăng tiết acid dịch vị.

2.3 Ăn tỏi giúp phòng ngừa ung thư dạ dày

Viêm loét dạ dày, nếu không được điều trị kịp thời, có thể tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Tỏi chứa nhiều chất hỗ trợ phòng ngừa ung thư dạ dày như sau:

– Selen và germanium: Trong 100g tỏi, có 14.2mcg selen và một lượng lớn germanium. Những chất này có tác dụng chống đột biến tế bào, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do và hỗ trợ phòng ngừa ung thư một cách hiệu quả.

– Diallyl disulphide, s – allystein và ajoene: Đây là các hoạt chất có khả năng ức chế cũng như kìm hãm các tế bào ung thư, làm chậm tốc độ tăng trưởng và giảm kích thước của khối u.

Do đó, những người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn tỏi để giúp điều trị bệnh và giảm các triệu chứng do đau dạ dày gây ra.

Đọc thêm: Uống nước lá tía tô có tác dụng gì?

3. Hướng dẫn người bị đau dạ dày ăn tỏi đúng cách

Để giảm đau dạ dày, việc sử dụng tỏi là một phương pháp hiệu quả, tuy nhiên cần tuân thủ cách sử dụng đúng để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng mà không gây ra các tác dụng phụ.

Để đạt hiệu quả tối ưu, lượng tỏi nên được kiểm soát: Người bị đau dạ dày nên chỉ sử dụng tỏi từ 3-4 lần mỗi tuần, với liều lượng mỗi lần khoảng 1-1.5g. Việc ăn quá nhiều tỏi có thể tăng hoạt chất allicin, gây ra hiện tượng tan máu và làm thiếu máu cho những người bị đau dạ dày.

Thời điểm sử dụng cũng cần được lưu ý: Người bị dạ dày không nên ăn tỏi khi đói vì tỏi có vị cay, và ăn tỏi khi đói có thể kích thích dạ dày tiết ra lượng acid dịch vị nhiều hơn, làm trở nên nghiêm trọng hơn.

3.1 Ăn tỏi đúng cách

Người bị vấn đề về dạ dày nên hạn chế sử dụng tỏi sống do nó chứa fructan, một loại polymer không tiêu hóa như các chất dinh dưỡng khác. Thay vào đó, tỏi nên được xay nhỏ trước khi ăn để hỗ trợ quá trình lên men và giảm sự tạo ra acid dịch vị gây ảnh hưởng đến dạ dày. Việc này giúp tránh tình trạng quá tải cho dạ dày, đặc biệt là khi niêm mạc đã bị tổn thương.

3.2 Những ai nên hạn chế ăn tỏi

• Người mắc bệnh về mắt: Tỏi có khả năng kích thích màng nhầy và mô kết mạc của mắt, vì vậy không nên sử dụng tỏi nếu bạn đang gặp vấn đề về mắt.
• Người bị viêm gan: Ăn tỏi có thể ức chế tiết dịch vị, kích thích ruột và gây tiêu hóa kém. Ngoài ra, nó cũng có thể giảm hemoglobin, gây thiếu máu và ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh gan, do đó, những người mắc bệnh viêm gan nên hạn chế tiêu thụ tỏi.
• Người bị tiêu chảy: Tinh dầu allicin có trong tỏi có thể kích thích ruột, gây nghẽn mạch máu và gây ra các vấn đề như phù nề và đau bụng nhiều hơn. Xung huyết do tỏi cũng có thể gây nguy hiểm. Vì vậy, khi bạn đang bị tiêu chảy, nên tránh ăn tỏi để tránh tình trạng tồi tệ hơn.
• Người có hệ miễn dịch yếu: Tỏi có tính cay và nóng theo quan niệm Đông y, gây sinh đờm động nhiệt, tản khí và tiêu hao máu. Do đó, những người có sức khỏe yếu hoặc có nhiệt trong cơ thể nên giới hạn việc ăn tỏi để bảo đảm sức khỏe.

4. Cách dùng tỏi trị đau dạ dày

Người đau dạ dày có thể ăn tỏi không? Đúng là không chỉ có thể ăn tỏi mà còn có thể sử dụng tỏi để điều trị đau dạ dày một cách hiệu quả. Dưới đây là hai phương pháp chữa trị đau dạ dày bằng tỏi.

4.1 Tỏi ngâm mật ong

Mật ong là một nguồn giàu vitamin E, B2, B3 và các chất chống oxy hóa như axit hữu cơ và các hợp chất phenolic, có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi những tác nhân gây hại. Ngoài ra, mật ong cũng có khả năng kháng viêm và ức chế hoạt động của vi khuẩn có hại trong dạ dày và ruột. Để chữa bệnh đau dạ dày hiệu quả, có thể kết hợp tỏi và mật ong.

Dưới đây là cách thực hiện:

• Chuẩn bị nguyên liệu: 30g tỏi và 200ml mật ong nguyên chất.
• Bóc vỏ tỏi và ngâm nó trong mật ong trong một bình thủy tinh. Tỉ lệ tỏi và mật ong là 15g tỏi: 100ml mật ong.
• Đậy kín nắp và để nơi khô ráo và thoáng mát khoảng 3 tuần để chất lượng hỗn hợp tăng lên.
• Nên thái tỏi thành các lát mỏng. Dùng 2 lát tỏi mỗi lần, ăn 2 lần/ngày.
• Liên tục sử dụng trong hai tháng, sau đó ngừng sử dụng trong 2 tuần trước khi bắt đầu lại.

Đọc thêm: Bị mỡ máu kiêng ăn gì?

4.2 Trà gừng tỏi

Gừng, tương tự như tỏi, cũng được xem là một loại thuốc Đông y hữu ích để điều trị chứng đau dạ dày. Trong gừng, chất Tecpen và Oleoresin có khả năng sát trùng, chống viêm và giảm đau ở vùng thượng vị. Để hỗ trợ điều trị đau dạ dày, người bệnh có thể sử dụng một công thức trà gừng tỏi như sau:

Nguyên liệu:

• 2 lát gừng tươi
• 2 nhánh tỏi
• 3 muỗng cà phê mật ong
• 200ml nước lọc

Cách thực hiện:

• Lột vỏ gừng và tỏi, sau đó cho chúng vào 200ml nước đun sôi và đun trong 3 phút.
• Sau khi 3 phút, tắt bếp và chờ nước nguội xuống khoảng 35-40 độ.
• Tiếp theo, thêm mật ong vào nước và khuấy đều rồi thưởng thức