Những Thực Phẩm Chứa Chất Béo Có Lợi Mà Bạn Có Thể Biết

Khi nói đến chất béo, đặc biệt là đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng, nhiều người thường coi đó là thứ cần phải tránh xa. Tuy nhiên, điều quan trọng là biết cách lựa chọn và tiêu thụ chất béo một cách hợp lý, bởi vì nó có thể có lợi cho sức khỏe, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ quá trình giảm cân…

1. Dầu dừa

Dầu dừa chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, chiếm khoảng 90% thành phần bởi axit béo dạng bão hòa. Cấu trúc phân tử của các chất béo này trong dầu dừa gọi là MCTS, thường dễ dàng được đốt cháy hơn so với các loại chất béo khác. Khi bạn tiêu thụ dầu dừa, tốc độ trao đổi chất trong cơ thể có thể tăng lên khoảng 15%.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, những người tiêu dùng lượng lớn sản phẩm từ dừa, đặc biệt là dầu dừa, thường không có nguy cơ cao về các bệnh tim mạch và thường có tình trạng sức khỏe tốt. Chất béo có trong dầu dừa cũng có thể giúp những người đang cố gắng giảm cân kiểm soát lượng calo tiêu thụ một cách hiệu quả hơn. Hơn nữa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất béo có trong dừa có thể mang lại lợi ích cho bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer và giúp giảm mỡ bụng.

2. Dầu oliu

Dầu oliu là một loại chất béo đơn không bão hòa, có lợi cho sức khỏe bởi khả năng tiêu hóa dễ dàng của nó. Ngoài ra, dầu oliu còn chứa các vitamin quan trọng như vitamin E và K, cùng với nhiều chất chống oxi hóa mạnh mẽ giúp chống lại các tình trạng viêm nhiễm và bảo vệ tế bào máu khỏi sự tổn thương do oxi hóa. Điều này có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cholesterol. Ngoài ra, việc sử dụng dầu oliu cũng đã được chứng minh giúp kiểm soát huyết áp. Tóm lại, dầu oliu chứa nhiều dưỡng chất quan trọng có thể góp phần vào việc duy trì sức khỏe toàn diện.

3. Phô mai

Được xem là một thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng vì cần mất một lượng sữa đầy ly chỉ để tạo ra một lát phô mai mỏng. Trong phô mai, bạn có thể tìm thấy nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin B12, phốt pho và selenium. Mỗi lát phô mai chứa khoảng 7,6 gram protein, tương đương với một ly sữa. Tương tự như các sản phẩm từ sữa giàu chất béo khác, phô mai cũng chứa các axit béo giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

4. Bơ

Quả bơ thật sự khác biệt so với các loại trái cây khác. Trong khi hầu hết các loại trái cây đều chứa nhiều carbohydrate, thì bơ lại chứa một lượng lớn chất béo (khoảng 77% calo trong bơ là chất béo). Đáng chú ý, chất béo trong bơ chủ yếu là axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn, và đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bơ cũng là nguồn cung cấp kali tốt nhất trong các loại trái cây, với hàm lượng kali cao hơn gấp đôi so với chuối. Hơn nữa, bơ còn chứa một lượng lớn chất xơ.

Dựa trên nghiên cứu đã được thực hiện, mặc dù bơ có chứa nhiều chất béo và calo, người thường xuyên tiêu thụ bơ thường có cân nặng và mỡ bụng ít hơn so với những người ít tiêu thụ loại trái cây này.

5. Hạt mắc-ca

Hạt mắc-ca cùng với các loại hạt dẻ, hạt phỉ, hạt óc chó, hạnh nhân… là nguồn cung cấp đa dạng chất béo, chất xơ, và protein. Chúng cũng cung cấp vitamin E và magie, những khoáng chất quan trọng mà cơ thể con người cần. Ngoài ra, hạt mắc-ca chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và nguy cơ gây hại tiềm ẩn.

6. Các loại cá béo

Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, và cá trích đều thuộc nhóm thực phẩm giàu chất béo có lợi cho sức khỏe. Những loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, những người thường xuyên bổ sung cá trong chế độ ăn uống của họ thường có lối sống khỏe mạnh hơn và tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, trầm cảm và suy giảm trí nhớ thấp hơn so với những người tiêu thụ ít cá.

7. Lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà trước đây thường được coi là không tốt cho sức khỏe do chứa nhiều cholesterol và chất béo. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, lòng đỏ trứng gà là một nguồn cung cấp 100% các chất béo hòa tan, cùng với các vitamin A, D, E và K, canxi, sắt, kẽm, biotin, thiamin, folate và vitamin B6, B12. Ngoài ra, trứng còn là một nguồn giàu choline – một chất dinh dưỡng quan trọng cho não, và đáng chú ý là 90% dân số thường thiếu hụt choline. Điều này làm cho trứng trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống.

Bên cạnh đó, trứng cũng rất hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân. Những người này có thể thay thế ngũ cốc bữa sáng bằng trứng để giảm lượng calo và tăng sự bão hòa. Khi ăn trứng, họ thường cảm thấy no hơn và ít cảm giác đói, điều này có thể dẫn đến việc ăn ít hơn trong suốt ngày.

Như vậy, lòng đỏ trứng gà không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn là một phần quan trọng của chế độ ăn uống, đặc biệt là đối với những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng của họ.